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Betjeman and Barton et les Ateliers Serge Labrosse 

Semaine du Goût 2016

 Vendredi 16, lundi 19, mercredi 21 et vendredi 23 septembre

 

plat Cuisine Ô Thé

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17
Août 2016

Betjeman and Barton et la Fromagerie Bruand

« Fromage et Thé » 10 ans déjà !

Dimanche 25 septembre 2016

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Véronique Gallais, de la boutique Betjeman and Barton à Carouge, vous propose un voyage autour du thé! Les soirées-dégustation « Grands Crus » ont débuté en l’an 2000 et ont accueilli plus de 10’000 personnes et pour elles plus jamais le thé ne signifiera une tasse d’eau chaude colorée qu’on boit quand on est malade…
Un peu de théorie mais surtout une vraie découverte avec une sélection de « grands crus » de thés en dégustation dans le bol.

Les meilleurs jardins ont été sélectionnés et vous sont préparés dans les règles de l’Art du Thé.

Dégustation de 15 thés durant la soirée organisée autour d’une table de 10 participants, accompagnés de bouchées gourmandes préparées pour l’occasion et servies entre les thés.

Prix de la soirée: CHF 70.- par personne.

Nombre de places limité

Soirées privées possibles.

Durée de la soirée: 4 heures environ

De 19h30 à 23h30 environ

RESERVATION EXCLUSIVEMENT PAR TELEPHONE AU 022 301 20 30.

AUCUNE RESERVATION PAR EMAIL.

Cette aventure se décline en deux propositions.

1- Une soirée « voyage complet » (aussi pour les débutants)

Elle vous permet de découvrir la palette des différents goûts suivant l’origine et la transformation de la petite feuille verte du Camélia Sinensis.
Vous dégusterez durant cette soirée une sélection de thés noirs, rouges, semi-fermentés, verts, bleu-verts et blancs.

Prochaines dates de 2016:

Mardi 27 septembre 2016

Mercredi 28 septembre 2016

Lundi 3 octobre

 

 

2 – Une soirée uniquement avec les thés bleu-verts(wulong), verts et blancs

Pour ceux qui définitivement n’ont pas d’affinités avec le thé noir!

Inscrivez-vous en cliquant ici pour recevoir les prochaines dates.

Pendant ces soirées vous sont également servies des petites bouchées gourmandes, histoire de ne jamais vous laisser avec un sentiment de faim et de vous offrir quelques surprises culinaires.

Un petit aperçu de l’univers théiné dans lequel vous passerez ces soirées:
degustation the photo

Ma rencontre avec le Thé

Inscrivez-vous en cliquant ici pour être au courant des festivités.

vero1993, rencontre fortuite avec un univers totalement inconnu, le thé.
Les thés devrais-je dire…car déjà il y avait plus de 80 sortes quand je suis arrivée dans cette boutique à Carouge. Je ne savais pas encore à l’époque que c’est toute ma vie qui allait basculer dans une tasse de ce fameux breuvage ambré!
Je m’y suis d’abord intéressée pour mieux connaître le produit que je vendais le samedi en extra… et de fil en aiguille…un livre, un deuxième, 20 minutes à discuter avec un client qui me transmet ses connaissances et hop, le virus était en moi! C’est toute l’histoire de l’Orient qui m’a alors fascinée. J’ai commencé à poser des questions, à chercher d’autres livres et surtout j’ai commencé à boire du thé chaque jour, moi que ne pouvait plus boire de café, c’était l’aubaine! Mes amis ont souri à l’époque… Les thés noirs parfumés pour commencer, comme bon nombre d’amateurs d’ailleurs, et ensuite des thés noirs classiques, les thés de Ceylan et d’Assam le matin, les thés de Chine nature et les fameux Darjeeling l’après-midi.
1994, une opportunité et un défi à relever, la boutique se porte mal et elle est à remettre… Quelqu’un de bien intentionné me glisse à l’oreille qu’elle est pour moi! Mais facile à dire! La Maison Mère à Paris m’offre sa confiance et commence alors un parcours du combattant pour trouver le financement et ouf, le 10 novembre de cette même année… Je ne réalise absolument pas ce qui vient d’arriver! J’ai surtout beaucoup de travail car c’est bientôt Noël!
1997, je tombe amoureuse des thés verts et aujourd’hui je propose une gamme d’environ 30 thés verts, bleu-verts et blancs.
En l’an 2000 on me presse d’organiser des soirées pour faire partager mes connaissances… Pour moi c’est encore bien difficile d’accepter que je puisse transmettre un savoir… alors je comprends à l’époque qu’il ne s’agit pas d’un savoir mais d’une réelle passion, d’un mode de vie même, car je ne saurais plus vivre sans thé aujourd’hui et je suis de plus en plus gourmande de découvertes, voire de révélations…Telle l’ivresse qui peut nous envahir après quelques tasses de ces nectars quand ils sont bien préparés…
Beaucoup d’humilité et déguster quotidiennement du thé permettent d’évoluer doucement et sereinement dans cet univers parallèle à celui de la vigne.
Au cours de toutes ces années, m’ont accompagnée des personnes que j’ai poussées du coude dans mon univers et elles m’ont confirmé que c’est un peu leur vie qui a changé aussi car le thé va bien avec la convivialité, la générosité, le partage, les amis, les amours, la joie de la découverte, la gourmandise, le cheminement spirituel et l’apaisement; le chemin d’une vie toute entière en résumé…
Depuis les premières dégustations plus de 10’000 personnes ont participé.
J’ai aussi initié des projets à première vue irréalisables comme un repas gastronomique avec accords mets et grands crus de thés à la place du vin (La Colombière à Lully, Chantal et Bernard Lonati). Avec un fromager passionné (Dominique Ryser, Bruand, Halles de Rives) j’ai osé chercher les accords fromages et thés! Une vraie découverte, que nous approfondissons depuis 10 ans!  Déjà 22 accords épatant et d’autres à venir encore !  ! C’est donc grâce aux professionnels passionnés, aux gourmets curieux et aventuriers que toutes ces aventures sont possibles et il est vrai qu’ils sont de plus en plus nombreux! Et tant mieux ! Le chemin est encore long pour moi mais je m’y sens moins seule!  Merci !


Un cadeau offert du 9 au 21 à la boutique,
2 nouveaux thés, Mug, gourde
et thermos spécial thé froid,
nouveaux horaires

En savoir plus

 

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Les macarons au thé, sans gluten et sans lactose, sont disponibles dès maintenant à la boutique à Carouge.
Possibilité de les commander ou les réserver au 022 301 20 30

 

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1er Novembre 2014 à l’Athénée 4, Genève

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Concert Bach a The

 

Chers clientes et clients,

nous vous invitons à participer à un événement exceptionnel autour du thé mais surtout de la musique !
Viva Sanchez est une virtuose du piano mais pas seulement; Sa tasse de thé n’est jamais loin;
Nous nous sommes rencontrées autour du thé !
Avec elle nous vous proposons un moment gourmand, joyeux et musical !

Nous avons loué l’Athénée 4, magnifique salle à l’acoustique idéale.
Nous vous accueillerons au bar à thés et gourmandises avant le concert qui lui durera une heure.
Ensuite après les émotions musicales nous vous proposerons d’autres crus avec d’autres accompagnements !
Vous pourrez également rencontrer la pianiste et partager avec elle.
Le tout avec une expo des tableaux « Théières » de Marie-Laure Miazza
Des bijoux en thé, or et argent d’Elodie Wismer, élève à l’HEAD à Genève.
Les cartes et illustrations de Sylvie Bleeckx

Toute notre équipe se réjouit de ce moment partagé avec vous.
Betjeman and Barton Carouge

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Des accents marocains pour un été tout vert !

Le thé vert à la Menthe…
La vaisselle traditionnelle…
Les babouches…
La Fleur d’Oranger… L’eau de Rose…
Les théières et les petits verres colorés…
L’huile de graine de cactus…
On reste ouvert tout l’été aux horaires habituels !

cactus
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Avr 2015

Nous vous avons présenté les éléphants en fin d’année et pour le joli mois de mai nous avons choisi la chouette ! Colorée, ludique, abordable… Elle fait du thé, elle verse le thé, elle fait sourire et décore joyeusement la maison !  En vitrine à la boutique à Carouge !

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Vendredi 8, Samedi 9 et Dimanche 10 mai à Coppet

On fête les 10 ans de « Jardins en Fête » au Château de Coppet.

Venez Nombreux pour vous faire plaisir, flâner et déguster un bon thé préparé par nos soins dans « Les Jardins de Marie » et chez Marie-Claude Holdener à l’Heure du Thé, sous le grand cèdre avec le triporteur « Mobilitea » ! Chaud ou glacé selon ce que Dame Nature nous offrira en provenance du ciel mais avec le sourire c’est sûr!

jardins de marie

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On parle de nous dans Terre & Nature: « Pour elle, l’heure du thé est sacré »:

 

Article-terre-et-nature-mars-2015

 

 

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Une Saint-Valentin à Carouge aux parfums lointains…

Après un début d’année tout en sagesse nous vous proposons un mois de février théïné, vanillé, parfumé, épicé et chocolaté. Avec un nouveau thé vert « Tesoro » le bien nommé ! Thé vert de Chine parfumé à la vanille Bourbon, une vraie caresse pour le palais !
Et la toute nouvelle collection d’Emma Bridgewater avec ses roses romantiques…

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Madagascar

Avec son délicieux chocolat noir, en mini tablettes aux images anciennes.

Avec sa vanille en gousse, parfumée et délicate. A découvrir dès le 2 février !

3

Nous présentons également des poivres, Kampot, Malabar et autres origines,  cardamome et fèves de Tonka de Spices and Vanilla.

4 5

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