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Cette jolie fleur bleue offre une infusion ronde, douce et très agréable, aux notes discrètes de noix et d’amandes, elle enrobe le palais et est très désaltérante.
Ces fleurs viennent du nord de la Thaïlande et sont labellisées bio.
Elles sont très prisées pour la jolie couleur bleue de l’infusion et leurs vertus ci-dessous décrites.
Recette toute simple : mettre environ 5-8 fleurs de pois bleu papillon séchées dans 1 tasse d’eau à 90° (250mL). Laisser infuser de 3 à 8 min selon l’intensité de la saveur et de la couleur désirées. Ajouter quelques gouttes de citron, si vous voulez changer la teinte, et vous aurez une boisson rose, mauve ou violette.
Plus d”informations ci-dessous pour les curieux!