Qui sommes-nous

Voilà une jolie vidéo créée en 2021 pour vous permettre de découvrir notre boutique à Carouge.

 

Visite du magasin

Histoire de Betjeman and Barton

C’est Arthur Betjeman, apparenté à Sir John Betjeman, poète bien connu en Angleterre, qui, après avoir étudié l’art du thé à Dublin et à Londres, ouvrit à Paris « The English Tea House ».

S’associant bientôt avec Percy Barton, il donna naissance à Betjeman and Barton. Même s’ils avaient apporté à Paris un certain art du thé à l’Anglaise, les deux gentlemen durent faire avec l’inévitable influence du goût Français.

C’est ainsi que se développa ce juste équilibre, entre une conception Anglaise du thé, puriste, distinguée, un rien hautaine et la liberté du goût Français, cette curiosité des saveurs non exempte de fantaisie.

Betjeman and Barton est une maison qui n’a connu que trois directeurs depuis sa création en 1919.

Ainsi, en 1978, à la demande de Madame Betjeman, fille du fondateur, Didier Jumeau-Lafond a repris la direction de l’enseigne. Lui-même issu d’une grande famille du thé, il entretient et défend cette tradition d’exigence et de créativité.

Ainsi a-t-il su non seulement exporter les thés Betjeman and Barton jusqu’au Japon, mais aussi associer à sa passion d’autres amateurs éclairés, devenus à leur tour Marchands de Thés.

Il y a ainsi aujourd’hui plus de vingt boutiques Betjeman and Barton a travers le monde, et chacune n’existe que pour satisfaire ceux qui tiennent à la passion du Thé.

Véronique Gallais

Ma rencontre avec le thé

1993, rencontre fortuite avec un univers totalement inconnu, le thé.

Les thés devrais-je dire…car déjà il y avait plus de 80 sortes quand je suis arrivée dans cette boutique à Carouge.

Je ne savais pas encore à l’époque que c’est toute ma vie qui allait basculer dans une tasse de ce fameux breuvage ambré!

Je m’y suis d’abord intéressée pour mieux connaître le produit que je vendais le samedi en extra… et de fil en aiguille…un livre, un deuxième, 20 minutes à discuter avec un client qui me transmet ses connaissances et hop, le virus était en moi! C’est toute l’histoire de l’Orient qui m’a alors fascinée. J’ai commencé à poser des questions, à chercher d’autres livres et surtout j’ai commencé à boire du thé chaque jour, moi que ne pouvait plus boire de café, c’était l’aubaine! Mes amis ont souri à l’époque… Les thés noirs parfumés pour commencer, comme bon nombre d’amateurs d’ailleurs, et ensuite des thés noirs classiques, les thés de Ceylan et d’Assam le matin, les thés de Chine nature et les fameux Darjeeling l’après-midi.

1994, une opportunité et un défi à relever, la boutique se porte mal et elle est à remettre… Quelqu’un de bien intentionné me glisse à l’oreille qu’elle est pour moi! Mais facile à dire! La Maison Mère à Paris m’offre sa confiance et commence alors un parcours du combattant pour trouver le financement et ouf, le 10 novembre de cette même année… Je ne réalise absolument pas ce qui vient d’arriver! J’ai surtout beaucoup de travail car c’est bientôt Noël!

1997, je tombe amoureuse des thés verts et aujourd’hui je propose une gamme d’environ 30 thés verts, bleu-verts et blancs.

En l’an 2000 on me presse d’organiser des soirées pour faire partager mes connaissances… Pour moi c’est encore bien difficile d’accepter que je puisse transmettre un savoir… alors je comprends à l’époque qu’il ne s’agit pas d’un savoir mais d’une réelle passion, d’un mode de vie même, car je ne saurais plus vivre sans thé aujourd’hui et je suis de plus en plus gourmande de découvertes, voire de révélations…Telle l’ivresse qui peut nous envahir après quelques tasses de ces nectars quand ils sont bien préparés…

Ce petit résumé est destiné à vous expliquer un peu qui je suis par rapport au thé et ce dossier contient ce qui me semble être essentiel à connaître pour se faire un réel compagnon quotidien du thé.

Beaucoup d’humilité et déguster quotidiennement du thé permettent d’évoluer doucement et sereinement dans cet univers magique vieux de plus de 4000 mille ans tout en parallèle avec l’univers de la vigne.

Au cours de toutes ces années, m’ont accompagnée des personnes que j’ai poussées du coude dans mon univers et elles m’ont confirmé que c’est un peu leur vie qui a changé aussi car le thé va bien avec la convivialité, la générosité, le partage, les amis, les amours, la joie de la découverte, la gourmandise, le cheminement spirituel et l’apaisement; le chemin d’une vie toute entière…

vero

Marie Verdel

Ma rencontre avec le thé

« Cette année 2023 voit naitre une nouvelle étape pour moi, vous accompagner lors d’Ateliers-Dégustation, pour partager les secrets du thé, pour vous faire découvrir toute la magie de la petite feuille de Camelia Sinensis, infusée dans un bol d’eau chaude tout simplement. Je vous donne donc rendez-vous en octobre pour plusieurs aventures, toutes plus passionnantes les unes que les autres !

Mais pour en arriver là, un long chemin a été parcouru… Je vous le raconte ci-dessous.

Le jour où j’ai découvert la boutique Betjeman and Barton à Carouge, une nouvelle aventure s’est ouverte devant moi. C’était en 2001, à une époque où je recherchais activement un emploi pour financer mes études en herboristerie et nourrir ma passion pour les chevaux. Et c’est là que tout a changé.

Mon village natal, près de Carouge, était mon cocon entouré d’animaux, principalement des chevaux. L’un de mes proches m’a conduite à Betjeman and Barton, une boutique de thé séduisante, à l’occasion du départ d’une des employées. Ce fut un saut dans un univers fascinant, où le thé était bien plus qu’une boisson. J’ai décidé de saisir cette opportunité et de postuler pour un emploi à mi-temps, afin de poursuivre ma formation tout en consacrant mes matinées aux chevaux.

Mes premiers pas dans la boutique furent comme un plongeon dans un univers de couleurs et d’arômes chatoyants. Les étagères débordaient de boîtes de thé aux couleurs vives, chacune recelant un monde de saveurs uniques. L’odeur du thé flottait dans l’air, me transportant ailleurs.  Aurais-je pu imaginer que cette expérience serait le début d’une aventure extraordinaire ?

Guidée par Véronique et soutenue par mes collègues passionnées, j’ai rapidement appris les arcanes des variétés de thé, les méthodes de préparation, les origines des feuilles et les secrets des mélanges. Les tasses de thé offraient des nuances de couleurs incroyables et dégageaient des arômes qui éveillaient tous mes sens. J’ai réalisé que le thé était bien plus qu’une boisson réconfortante, c’était une exploration sensorielle qui évoquait des souvenirs et apaisait l’esprit. Véronique a su me pousser dans la théière quand je résistais encore un peu à me mettre en avant lors de soirée-dégustation par exemple.

Au fil du temps, j’ai découvert ce qui me passionnait le plus : créer des expériences uniques pour chaque client en les guidant vers le thé parfait, celui qui serait en accord avec leurs goûts, leurs préférences et presque leur âme. Trouver le thé qui résonne avec chaque personne, qui évoque une émotion ou un souvenir particulier, est devenu mon objectif.

Aujourd’hui, mes journées sont remplies de dégustations, de formations dans des hôtels et restaurants, et de recommandations personnalisées pour les clients. Mon parcours a évolué, se déployant comme une feuille de thé dans une tasse d’eau chaude. Les chevaux, qui avaient autrefois une place centrale dans ma vie, sont désormais des guides bienveillants me reliant à la nature et à l’essentiel.

Betjeman and Barton est devenue une partie de mon identité, un lieu où je me sens un peu dans ma deuxième maison. Mon histoire a fusionné avec celle de la boutique, et ensemble, nous avons grandi et évolué en harmonie. Les chevaux restent présents, mais leur rôle a changé, tout comme le mien. Je suis devenue une « ambassadrice » du thé, partageant mon expertise et ma passion avec chaque client qui franchit la porte de la boutique, même si c’est toujours une petite épreuve pour moi qui ne suis pas toujours très à l’aise en public. Mais le thé a tellement de vertus qu’il m’aide même à surmonter le trac.

Ce voyage que j’ai entrepris avec le thé a provoqué en moi une transformation profonde. Je ne suis plus uniquement la jeune femme passionnée par les chevaux, mais également celle qui a apprivoisé les mystères des feuilles de thé et les partage avec le monde.

Mon aventure se poursuit après tant d’années, et chaque tasse de thé représente une nouvelle découverte, un nouveau chapitre de mon histoire qui se dévoile progressivement, tout comme les feuilles qui infusent tranquillement dans l’eau chaude.

J’essaie aussi d’être le meilleur bras droit possible et nécessaire à Véronique pour faire évoluer et prospérer sa petite entreprise avec sérieux et bienveillance.”