CHF44.40

A la différence des autres thés le thé blanc ne subit pratiquement aucune transformation: cueilli il est flétri et séché.

Ce thé Yin Zen est rare et provient de la province de Fujian. Son nom signifie « aiguille d’argent ».

Seuls les plus beaux bourgeons sont cueillis et séchés aussitôt, deux jours par an. Leur texture est comparable à celle des pétales de fleur d’Edelweiss.

Conditionné en paquet de 50grs fermé hermétiquement.

Plus d’informations ci-dessous sur ce thé. Avec la liste des autres thés blancs de la maison.

 

 

UGS : 128003 Catégories : , ,

Description

  • Origine : Chine
  • Couleur : Thé Blanc
  • Aspect : Bourgeons duveteux
  • Température Eau : 60°C
  • Temps Infusion : 8-12 min

Les autres thés blancs:

Moon Light

White Monkey

Wild Tea Buds

Ce thé prestigieux s’apprivoise, et nécessite beaucoup de soin, donc de temps pour le préparer.

Une très bonne eau pour commencer et une température basse… On parle de temps de révélation et non d’infusion pour ce genre de thé. A partir de 8 minutes il s’exprime mais il se révèle vraiment vers 12 minutes…

Donc patience…

Nous l’avons découvert infusé à froid, par hasard, sur insistance d’un ami fromager… Il est très étonnant, très riche aromatiquement et nous l’avons associé avec bonheur à un fromage de brebis à la truffe, quand les noblesses se rencontrent…

Il a aussi été servi à l’apéritif lors de diners au thé, et à chaque fois il conquiert les invités, servi bien frais dans un beau verre à vin blanc ou une flûte à champagne…

Informations complémentaires

Poids 0.060 kg