Le chocolat entre gastronomie, naturalité et bien-être

INNER GLOW • PEAU RADIEUSE • BOOB-CHÉES • MATCHA LATTE • TENDRESSE • GRAND CRU 85 %
 • BOUCHÉES PANTHÈRE • HOJICHA À VENIR

Une autre vision du chocolat

Carrés Sauvages est une maison française de chocolat artisanal fondée par Laure Mannessier. Son approche associe exigence gastronomique, qualité des matières premières et attention portée à la naturalité des recettes. La maison travaille dans un esprit bean-to-bar, de la fève jusqu’à la tablette, avec une transformation artisanale en France.
Les fèves de cacao Kamili, issues de Morogoro en Tanzanie, occupent une place centrale dans la collection. Carrés Sauvages privilégie des recettes courtes, sans sucre raffiné, sans lécithine et sans arômes ajoutés. Le sucre de fleur de coco, le beurre de cacao et les fruits secs sont utilisés pour créer des profils gourmands tout en conservant une lecture très claire de la composition.
Cette philosophie rejoint celle de Betjeman and Barton Carouge : valoriser l’origine, le terroir, la matière première et le savoir-faire, tout en proposant des créations contemporaines et singulières.

Notre sélection en boutique

Les références ci-dessous correspondent à la sélection actuellement proposée à Carouge,

avec le Hojicha annoncé comme prochaine nouveauté.