Au poids

Thé vert Japon Gyokuro “Rosée Précieuse” en paquet de 50g vrac

08
Oct 2014

Ce thé vert est le plus raffiné et le plus précieux des thés japonais. Son nom signifie “Perle de rosée”.

L’amateur de thé l’appréciera en petite théière pour un temps d’infusion d’une minute. Il se ré-infuse à l’envie.

Riche en théanine et pauvre en tanins, il offre une liqueur au goût très doux et crémeux. Riche en théine, il a l’effet d’un café sur l’organisme. Il est fortement déconseillé de le boire à jeun le matin pour les personnes à l’estomac fragile et attention à ne pas en boire trop tard l’après-midi…

Conditionné en paquet de 50 grs fermé hermétiquement.

Ci-dessous d’autres thés japonais.

Découvrez ici tous les thés et autres spécialités du Japon

 

 

Thé vert Japon Kagoshima en paquet de 50g vrac

08
Oct 2014

Grâce à un étuvage minutieux des feuilles, la liqueur déploie d’intenses arômes de légumes printaniers, de macadamia grillée, complétés d’une pointe fruitée évoquant les fruits des bois (mûre et myrtille fraîche) qui apporte une profondeur gourmande et rare à l’ensemble.

Conditionné en paquet de 50 grs fermé hermétiquement.

Ci-dessous d’autres thés japonais.

Découvrez ici tous les thés et autres spécialités du Japon

Thé bleu-vert Jade Oolong en paquet de 50g vrac

08
Oct 2014

Taiwan produit de merveilleux thés, longtemps nommés “Formose”, l’ancien nom de cette île.

Ce thé exceptionnel pousse dans la région des montagnes Tung Ting à Taiwan. Sur des collines boisées et verdoyante à environ 1600 mètres d’altitude. Il a un goût subtil qui rappelle le parfum de la rosée au bord de l’eau. Il offre une tasse à la liqueur dorée avec des notes de fleurs de pêche. C’est un concentré de finesse, de notes florales et de velours en bouche. Il peut être ré-infusé plusieurs fois.

Nous l’avons aussi infusé à froid, et servi dans un verre à vin pour l’apéritif lors de dîners au thé… Une pure merveille, qui offre une infusion jaune dorée, très florale et longue en bouche.

Conditionné en paquet de 50g fermé hermétiquement.

Ci-dessous d’autres thés de la même famille, ou de la même île.

Thé blanc Chine blanc Yin Zhen en paquet de 50g vrac

08
Oct 2014

A la différence des autres thés le thé blanc ne subit pratiquement aucune transformation: cueilli il est flétri et séché.

Ce thé Yin Zen est rare et provient de la province de Fujian. Son nom signifie “aiguille d’argent”.

Seuls les plus beaux bourgeons sont cueillis et séchés aussitôt, deux jours par an. Leur texture est comparable à celle des pétales de fleur d’Edelweiss.

Conditionné en paquet de 50g fermé hermétiquement.

Plus d’informations ci-dessous sur ce thé. Avec la liste des autres thés blancs de la maison.

 

 

Thé blanc Chine White Monkey (Organic) en paquet de 50g vrac

08
Oct 2014

Ce thé vert est cultivé dans la province de Fujian, plus précisément dans la montagne de Tai Mu.

Ses feuilles duveteuses révèlent une tasse douce et aromatique.

Il est idéal pour s’initier au monde délicat et particulier des thés blancs.

Conditionné en paquet de 50g fermé hermétiquement.

Ci-dessous les autres thés blancs de la maison.

Thé vert Chine Lung Ching “Puit du Dragon” en paquet de 50g vrac

08
Oct 2014

Le nom de ce thé signifie “Puit du Dragon”. Il provient de la province Zhejiang, dont la capitale est Hangzhou. Ses feuilles sont séchées à plat et pliées dans le sens de la longueur, selon une méthode traditionnelle, dans une grande poêle sur le feu directement.

Il offre une liqueur jaune dorée, très parfumée (avec de légères notes noisette et pain toasté) vitaminée et tonifiante. Idéal pour le matin, à déguster nature. Il mérite une belle eau surtout pas bouillante…

Conditionné en paquet de 50g fermé hermétiquement.

Ci-dessous plus d’informations sur ce thé et la liste des autres thés verts de Chine

Thé noir Inde Sikkim Temi GFOP en paquet de 100g vrac

08
Oct 2014

La région du Sikkim en Inde est surnommée “La Terre du Bonheur ». Elle est située au cœur de l’Himalaya oriental, entre le Népal à l’ouest, le Bhoutan à l’est et le Tibet au nord. Juste au nord de Darjeeling, nous retrouvons donc les caractéristiques gustatives de ces fameux thés d’altitude.

Il offre une liqueur orangée, avec des notes aromatiques douces et délicates. C’est un beau second flush équilibré pour l’après-midi.

Conditionné en paquet de 100g fermé hermétiquement.

Autres thés d’Himalaya ci-dessous.

Thé noir Chine Impérial Or (fumé) en paquet de 100g vrac

08
Oct 2014

Sur une base de Lapsang, parsemé de fleurs de jasmin, ce thé légèrement fumé, fin et délicat est à déguster nature.

Il est idéal pour accompagner un repas salé. Petit déjeuner ou brunch avec des plats style bacon, œufs, fromage, etc…

Avec les fromages il se marie particulièrement bien avec un chèvre très affiné.

Conditionné en paquet de 100g fermé hermétiquement.

Ci-dessous les autres thés fumés en vrac et en sachets.

 

Thé noir Chine Lapsang Souchong en paquet de 100g vrac

08
Oct 2014

Ce thé noir fumé est un grand classique pour les amateurs de cette famille particulière de thés.

Il accompagne bien un repas salé. Petit déjeuner ou brunch avec des plats style bacon, œufs, fromage, etc…

Avec les fromages il se marie particulièrement bien avec un chèvre très affiné.

En cuisine il est idéal pour parfumer une viande, un poisson, voire même le mettre dans le moulin à poivre pour assaisonner sur l’assiette…

Conditionné en paquet de 100g fermé hermétiquement.

Ci-dessous les autres thés fumés en vrac et le Lapsang Souchong en sachets.

Thé noir Chine Pointes Blanches (fumé) en paquet de 100g vrac

08
Oct 2014

Ce mélange de thés légèrement fumés est parsemé de pointes blanches qui lui apportent une certaine douceur. Un mélange privilégié pour découvrir les thés fumés de Chine.

Il est idéal pour accompagner un repas salé. Petit déjeuner ou brunch avec des plats style bacon, œufs, fromage, etc…

Avec les fromages il se marie particulièrement bien avec un chèvre très affiné.

Conditionné en paquet de 100g fermé hermétiquement.

Ci-dessous les autres thés fumés en vrac et en sachets.

Thé noir Chine Tarry Souchong (fumé) en paquet de 100g vrac

08
Oct 2014

Ce thé noir est le plus fumé de nos thés de Chine fumés. Très apprécié par les inconditionnels.

Il accompagne bien un repas salé. Petit déjeuner ou brunch avec des plats style bacon, œufs, fromage, etc…

Avec les fromages il se marie particulièrement bien avec un chèvre très affiné.

En cuisine il est idéal pour parfumer une viande, un poisson, voire même le mettre dans le moulin à poivre pour assaisonner sur l’assiette…

Conditionné en paquet de 100g fermé hermétiquement.

Ci-dessous les autres thés fumés en vrac et en sachets.

Thé noir Japon Souchong (fumé) en paquet de 50g vrac

19
Fév 2026

Récolte très limitée et unique. Un seul producteur travaille ce thé fumé, spécialité chinoise et non japonaise. Il lui aura fallu 10 ans de travail, pour trouver la recette parfaite en utilisant du bois de cerisier japonais, Sakura. Un thé très fin qui pousse près du Mont Fuji. Les théiers sont cultivés selon la méthode “chagusaba” qui consiste à faire pousser de l’herbe près des champs de thé pour l’utiliser ensuite comme paillis naturel. Cela protège le sol, retient l’eau et l’engrais, mais permet aussi de contrôler la pousse des mauvaises herbes et parfume le thé. C’est aussi une philosophie qui repose sur la codépendance entre la production et la biodiversité.

Conditionné en paquet de 50g fermé hermétiquement.

Ci-dessous les autres thés fumés en vrac et en sachets.