Le Rooibos (aussi appelé rooibush) est une plante de la famille des Fabacées qui pousse majoritairement en Afrique du Sud, dans les montagnes du Cederberg, situées au nord de la ville du Cap.
Il est surtout connu en Europe sous la dénomination “Thé Rouge d’Afrique du Sud“, et il est très apprécié car “sans théine”, évidemment sans théine, puisque ce n’est pas du thé…
Il a un grand intérêt pour l’infusion obtenue avec ses feuilles ayant subi une oxydation (fermentation). Riche en antioxydants, ce breuvage unique, doux et délicat, est désormais bien connu en dehors de son pays d’origine.
Il se consomme facilement toute la journée, aussi bien chaud que froid, avec une tranche d’orange fraiche, ou juste nature.
Cette boisson est idéale pour les personnes sensibles à la théine après 16h00, pour les femmes enceintes, pour les enfants, et toute personne qui aime son goût tout simplement.
Pour la production de la majorité des Roiboos que nous trouvons en Europe, les feuilles subissent généralement une oxydation (fermentation) leur donnant une couleur cuivrée très lumineuse et appétissante.
Le Roiboos vert (tel notre mélange Jardin Rouge et le Rooibos vert Nature) n’est pas oxydé, il a une saveur plus vive, fraîche, maltée et légèrement herbacée, quelque peu différente de son homologue rouge.
Consommation
La préparation du rooibos est à peu près la même que pour d’autres infusions. Le rooibos est infusé pendant 7 à 10 minutes dans de l’eau bouillante.
Il peut être bu nature, mais il est souvent associé à des arômes fruités comme notre mélange Coté Sud à la Bergamote, aussi la Vanille ou des épices comme dans le mélange Épices et le mélange Noël.
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L’intérêt de le consommer :
1- pour ses effets antioxydants.
Le Roiboos contient plusieurs substances antioxydantes, notamment plusieurs sources de polyphénols. Les antioxydants présents protègent les cellules de l’organisme contre les méfaits du stress oxydatif.
2- Troubles du sommeil.
L’absence de caféine évite au Roiboos de nuire au sommeil comme pourraient le faire le café, le thé ou le maté.
3- Femmes enceintes, allaitement.
Il est recommandé de le consommer en cas de grossesse ou d’allaitement car l’absence de théine en fait le parfait compagnon des personnes buveuses de thé qui doivent réduire leur consommation pendant ces périodes particulières. Il est aussi tout à fait recommandé de le donner aux enfants.
Vert Nature
Nougat
