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Ce thé vert japonais est traditionnellement utilisé lors de la Cérémonie du Thé, le Chanoyu, datant de plusieurs millénaires. Pas de bon matcha sans un bon thé de base… Le Tencha est un thé connu pour sa richesse en nutriments. On le réduit en poudre pour obtenir un matcha de qualité. Il est cultivé sous des ombrières, tel le fameux Gyokuro, pour préserver sa couleur et ses vertus. Il est aussi connu pour être très riche en théanine.
Cette poudre est mélangée à l’eau chaude et émulsionnée à l’aide d’un fouet en bambou pour obtenir le plus de mousse possible, la “mousse de jade”, un must lors de la dégustation.
Conditionné en paquet de 50grs fermé hermétiquement.
Fouet à matcha grand modèle ici
Fouet à matcha petit modèle ici
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